Ingredientes:

• 2 beterrabas grandes cortadas em rodelas finas

• 2 litros de água 

• suco de 1 limão

• 3 colheres de sopa de açúcar

• ¾ colher de chá de sal

• 6 colheres de creme azedo (250ml de creme de leite batido, suco de meio limão, sal e pimenta)

• 1 unidade de pepino picado

Para o preparo:

• coloque em uma panela as rodelas de beterraba, água, suco de limão, açúcar e sal

• deixe ferver, reduza o fogo e tampe a panela

• cozinhe por 1 hora e em seguida bata metade do preparo

• sirva fria ou quente com pepinos picados e uma colher de creme azedo

Dica da Chef:

– sirva também com batata cozida picada