- rendimento: 5 porções.
- tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
- 1l de leite
- 100g parmesão ralado
- 2 ovos
- 400g de farinha de trigo
- 1 punhado de espinafre
- 800g de carne moída
- 100g de cebola branca picada
- 2 dentes de alho
- salsinha
- 150 g mussarela
- 1l de leite
- 50g de farinha de trigo
- 60g de manteiga
- 60g de cebola branca em cubos pequenos
- 1 folha de louro
- 50g de parmesão ralado
- noz moscada
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- bater o leite, com os ovos, o punhado de espinafre, 1 pitada de sal o parmesão e a farinha no liquidificador e fazer panquecas finas em uma frigideira untada. Reserve.
- frite a carne, refogar a cebola e alho, temperar com sal, pimenta do reino e salsinha. Reservar.
- para o molho branco, derreta a manteiga, refogar a cebola, depois a farinha e mexer com o batedor agregando o leite ao poucos. Temperar com sal, pimenta, noz moscada, parmesão e louro. Reservar.
- rechear as panquecas com carne moída, enrolar, cobrir com molho e queijo mussarela um pouco de parmesão e levar ao forno para derreter o queijo a 180ºc. Servir.
