• rendimento: 6 porções
  • tempo de preparo: 2 horas

Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce cortadas em cubos
  • 1 abacate quase maduros
  • suco de um limão
  • meia xícara de salsinha
  • ½ xícara de cebola roxa
  • azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda escura

Modo de preparo:

  • cozinhar rapidamente as batatas cortadas em cubos e assar a 180c até dourar
  • retirar e acertar tempero sal e pimenta do reino, regar com azeite.
  • para a maionese, no liquidificador misturar abacate, temperar com sal, pimenta, suco de limão, a mostarda, a cebola e a salsinha. bater tudo até formar um creme liso.