Ingredientes:
• 1 lombo de salmão de aproximadamente 1kg
• 2kg de massa folhada
• 1 alho poró inteiro cortado em cubos pequenos
• ½ cebola picada em cubos pequenos
• 3 colheres de sopa de nata fresca
• 1 xícara de mozarela ralada
• azeite
• sal
• pimenta do reino
Preparo:
- Refogar o alho poró e a cebola no azeite, quando diminuir de tamanho, acrescentar a nata fresca e ajustar o tempero com sal e pimenta. reservar até esfriar.
- Abrir a massa folhada, cortar em forma de círculo, colocar o creme de alho poró, a mozarela ralada, o lombo de salmão temperado com sal e pimenta.
- Cobrir com mais uma massa folhada e cortar com a faca em forma de peixe. fazer as incisões delicadamente, pincelar uma gema com um pouco de água e levar para assar em forno a 200ºC
