Ingredientes:

  • 600g de batata asterix (mais ou menos 4 batatas graúdas)
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de trigo ou arroz
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 xícara de parmesão ralada
  • 1 ovo

Modo de preparo:

  • Descascar as batatas e cozinhar em água com sal, espremer as batatas ainda quente, deixar esfriar e adicionar todos os ingredientes, sovar bem.
  • Em uma bancada abrir a massa em formato de cilindro (minhoca), cortar em pedaços iguais, reservar.
  • Cozinhar em água fervente com um talo de manjericão, quando subir retirar e colocar em uma travessa, adicionar o molho de tomate

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