(Bolinho árabe de grão de bico)

INGREDIENTES:

  • 1 xic de grão de bico
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1 punhado de coentro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Óleo para fritar (também pode assar)

Preparo:

Deixar o grão de bico de molho na água por 2 dias, trocar a água,
Bater no processador todos os ingredientes, acertar sal e pimenta do reino,
Fazer queneles ou bolinha, levar ao freezer por 10 minutos,
Fritar em óleo quente ou assar a 200C por aproximadamente 15/20 minutos

Servir com a Tahine (ver receita)